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当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺
题目：
问答题
什么是炒？炒有几种烹调方法？
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什么是可吸附有机卤素？
按《特种设备安全监察条例》的规定，电梯使用单位应当建立的特种设备安全技术档案应当包括哪些内容？
无风险利率为12%，市场投资组合的必要投资报酬率为17%，股票A的β系数为1.6，预计A股票未来会发放每股2.50元的现金股利，且股利增长率固定为每年5%，那么A股票当前的合理售价为（）。
成本加工定价法可以利用( )来确定价格。 A．计划成本 B．成本利润率 C．销售税率 D．销售利润率 E．实际成本
一般来说，食品中的灰分就是食品中的无机盐。
中药治病的基本原理是（）
唐诗的繁荣主要表现在（）
肾小囊内的原尿除不含大分子蛋白质外，其成分与血浆相似，若滤过屏障损失，可出现蛋白尿或血尿。（）
下列统计变量中，属于顺序变量的是()。
先张法张拉台座的长度应根据（）综合考虑确定。