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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
熟料粘皮的工艺是:将炸熟或蒸熟的原料趁热滚上(),放入铺有粘料的平盘中,轻轻按实,即可直接上桌食用。
A . 丝料
B . 辅料
C . 茸胶
D . 酱料
答案:
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