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当前学科：厨师考试
题目：
填空题
植物性原料质量变化的因素有呼吸作用，（），发芽和抽薹。
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推荐知识点:
电缆在正常运行时不应超过允许载流量，事故情况下，允许2h以内连续过载不超过额定电流的（）。
建筑基线应平行或垂直于主要建筑物的轴线，较长的基线尽可能布设在场地外围。
采用汇付支付方式，单证的交付是指出口商在货物出运之后，将进口商所需要的各种单据提交出口地银行，通过出口地银行寄给进口商，以便进口商收货付款。（）
在社交活动中，由于彼此有许多共鸣处，往往会产生共同语言。这表现了社交心理具有（）。
不需要安排团体成员面对面进行讨论的团体决策方法是（ ）。
存货型运作管理的重点是确保交货期，按“期”组织生产过程各环节的衔接平衡。
势函数存在的条件是（）
工务段应根据管内设备情况合理设置巡回区，每个巡回区（）实行三班巡道制。
临床上使用的X线产生的方式一般是（）
《建筑法》规定，房屋拆除应当由具备保证安全条件的建设施工单位承担，由＿对安全负责。