当前学科:FSMS食品安全管理审核员
  • 题目: 问答题
    某食品企业主要产品为膨化食品,以GB/T22000-2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系。确定了大米的验收为关键控制点,关键限值为农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素的含量限值,监控方法为验收员每批查看供货方提供的大米检测报告中农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素含量是否符合关键限值的要求。审核员来到供应部,查看2004年大米进料情况,04年3、6月各进一批(No.D0311、No.D0312),问主管有关大米进料质量要求时,主管回答:“我们进大米把关是严格的”。审核员要求提供04年二批大米的检测报告,主管说:“合格供方仅一家质量比较好,在评价时很慎重,这家大米一贯都没什么问题”。接着拿一文件夹说“资料都在这”,审核员看到,其中只有大米试用报告及2003年二份有关农残(DDT、六六六)和黄曲霉毒素的检测报告。

      答案: <查看本题扣1积分>

      查看答案

      答案不对?请尝试站内搜索