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当前学科：初级食品检验工
题目：
单选
白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。
A . A、大曲和酒母
B . B、小曲和酒母
C . C、大曲、小曲或麸曲及酒母等
D . D、麸曲和酒母
答案：
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