当前学科:初级面点工
  • 题目: 单选
    用动物性原料制作咸馅,要选用()的部位。

      A . A、少筋、肉质细腻
      B . B、多筋、肉质细腻
      C . C、少筋、肉质较老
      D . D、多筋、肉质较老

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