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当前学科:果蔬加工工艺学
题目:
单选
马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分,因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质()
A . 黑芥子苷
B . 枸桔苷
C . 茄碱苷
D . 苦杏仁苷
答案:
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