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当前学科：果蔬加工工艺学
题目：
单选
马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）
A . 黑芥子苷
B . 枸桔苷
C . 茄碱苷
D . 苦杏仁苷
答案：
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