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当前学科：营养与食品卫生综合练习
题目：
单选
有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）
A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 碳水化合物
D . 维生素
E . 水
答案：
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