当前学科:食物营养
  • 题目: 单选
    下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是()。

      A . 蛋黄中所含铁元素较高
      B . 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
      C . 蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
      D . 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
      E . 蛋黄中的铁不能很好地被吸收

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