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当前学科:现代厨房管理
题目:
单选
前后台、生产与销售加强沟通,及时调整销售;或最大限度地扩大销售,减少积压和浪费;或以合理的方式,建议客人少点行将断档的品种,切实减少客人的不满和服务的被动。而最便于这些信息沟通的场所,莫过于所有出品都必经之关口()
A . A、值台的服务人员
B . B、厨房打荷的
C . C、销售部
D . D、备餐间
答案:
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