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当前学科:餐饮管理
题目:
判断题
环境因素是餐饮业经营成功的要素之一,它不仅包括位置、周围环
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沥青软化点试验过程包括有:①将试样环置于涂有隔离剂的试样底版上。准备好的沥青试验徐徐注入试样环内至略高出环面为止。试样在试温冷却30min后,将装有试样的试样环连同试样板底置于装有5+0.5℃的保温槽冷水中至少30min;②将有金属支架、刚球、刚球定位等亦置于相同水槽中;③将整个环架放入烧杯中,调整水面至深度标记,并保持水温为5+0.5℃。将温度计由上层板中心孔垂直插入,使端部侧温头底部与试样环下面齐平;④烧杯中注入新煮沸并冷却至5℃的蒸馏水,水面略低于立杆上深度标记。从保温槽中取出盛有试样的试样环放置在支架中层板的圆孔中,套上定位环;⑤将盛有水和环架的烧杯移至加热炉具上,然后将刚球放在定位环中间的试样中央,立即加热,使杯中水温在3min内调节至维持每分钟上升5+0.5℃。⑥试样受热软化逐渐下坠,至于下层底版表面接触时,立即读取温度。指出正确的软化点试验顺序()
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