热水面粘性大的原因是：和面时水温使面粉中的淀粉完全糊化，形成了粘度极高的溶胶。_高级面点工_全学科试题题库

当前学科：高级面点工

题目：判断题
热水面粘性大的原因是：和面时水温使面粉中的淀粉完全糊化，形成了粘度极高的溶胶。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

下面哪一项不是组织文化可能带来的障碍（）

如何调整砂轮的进给量？

在产权划转中，划转标的企业的风险（负担）情况包括（）。

列检作业场要建立以（）为基础、列车技术质量管理为核心的HMIS列车技术作业管理平台。

整个需求曲线向右上方移动，表明()

阅读下列材料，回答相关问题。材料一：下图是我国某地区地形等高线及某时刻海平面等压线图。材料二：该地某中学地理小组开展研究性学习，拟定了两个研究课题，即“山区农业资源合理利用调查研究”和“本地形成堰塞湖可能性的研究”。通过查找资料、实地考察获得以下信息：西北部海拔500米以上山地的坡度多在22°以上，已有大片开垦为耕地；在E、F两地附近有多处崩塌滑坡。崩塌滑坡容易导致峡谷堵塞形成堰塞湖。在E、F两地中，（）地附近较容易形成堰塞湖，建议应用地理信息技术中的（）技术密切监视崩塌滑坡的动态。

与投资银行国际业务的发展有密切关系的是：

保护涂料中对健康有危害的部分很可能是：（）

复合硅酸盐水泥分（）个强度等级。

中性点不接地系统一相金属性接地时，中性点及各相电压将如何变化？