当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    挂糊的主料选择范围较广,除动物性肌肉原料以外,还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择()以外,也可选用形体较大或整只的动物原料。

      A . A、脆性原料
      B . B、花色形状原料
      C . C、形体较大或整只的植物原料
      D . D、切割成小形的原料

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索