冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观（）。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观（）。
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热风循环烤房可以是立式火炉．也可以是蜂窝煤火炉，其技术的核心是增设（）．增加烟叶问隙风速．减小烤房上下层间温湿度差．

下列选项中，不属于职务发明创造的是()。

钢丝绳应清洁去污，清洗后用干棉纱或粗布擦干。

在水准测量中，相邻两侧站的公共点称为（）。

原发性肝癌的概念。

广州管圆线虫病（）

与财政财务审计相比较，财经法纪审计更加突出的目标是（）。

脊柱骨折患者急救运送方法，下列正确的是（）

冷拉

一般巷道采用局部扇风机进行通风，通风方式可分为（）。