A . 食物中以三价铁为主
B . 三价铁必须在酸性环境下还原成二价铁才能被吸收
C . 血浆中铁主要与转铁蛋白结合进行运输
D . 人体内铁是以铁蛋白形式贮存的
E . 血清铁是指血清中的游离铁