当前学科:乳制品工艺学
  • 题目: 多选
    关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁,下列说法正确的是()。

      A . 乳温越高,其抗菌作用时间越长
      B . 细菌污染程度越高,抗菌作用消失越快
      C . 乳温越低,其抗菌作用时间越长
      D . 细菌污染程度越低,抗菌作用消失越快E.其抗菌作用不受任何因素影响

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