当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    动物性干制原料油发过程中,高温油膨化阶段的油温应控制在()。

      A . A.70℃左右
      B . B.110℃左右
      C . C.150℃左右
      D . D.190℃左右

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