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当前学科：肉制品工艺学
题目：
名词解释
简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因。
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孔丘的法律思想以（）为核心。
打醮dǎ jiào
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男，50岁，吸烟史30年，咳嗽3个月，曾有咯血。1周前发热，咳大量脓痰，胸片左下肺阴影伴空洞，有液平，除考虑肺脓肿外，应重点鉴别的疾病是（）
逆行性嵌顿疝的疝内容物为（）
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