面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和（）。
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发动机出现“抱轴”是一种严重的零件损伤现象，它属于（）。

在固定液中，OV-101属于()。A、非极性物质B、中等极性物质C、极性物质D、能形成氢键的物质

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有利于改善慢性化脓性鼻窦炎窦口阻塞的手术是（）。

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下列属于钻井作业内容的是（）。