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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
油脂在焙烤食品中的功能。
答案：
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中州公司依法取得某块土地的建设用地使用权并办理报建审批手续后，开始了房屋建设并已经完成了外装修。根据《物权法》规定，下列说法正确的是()。
欧洲和（）一直是全球最主要的旅游客源产生地。
矩形截面柱、矩形基础抗冲切承载力验算。某矩形基础尺寸为2000mm×4000mm，基础顶面受到相应于荷载效应基本组合时的竖向力F=1500kN，弯矩为100kN·m，如图3.7.2.1所示，混凝土轴心抗拉强度设计值fT=1.1N/mm2，矩形截面柱的尺寸为1000mm×500mm，基础埋深2m。地基受到的冲切力设计值为（）kN。（）
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