餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：单选
餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）
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已知某高炉日产铁4400t，焦比为460Kg/t，平均入炉风量3400m3/min。炉内装入正常料31至规定料线位置，矿批41t，堆比重1.7t/m3，焦批9.2t，堆比重0.5t/m3。求降料线（不再加料）2小时后，炉内腾出的容积空间是多少？（不考虑漏风损失，炉料压缩率为10%）。

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