当前学科:餐饮服务与管理
  • 题目: 判断题
    开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据,以炉灶为中心的指导思想,根据客人需求及时烹制美味,可口的菜肴。()

      A . 正确
      B . 错误

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