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当前学科：酿造学
题目：
问答题
简述酱油加热的目？
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时期指标
一级相变是指体系由一相变为另一相时，两相的化学势相等但化学势的（）不相等，有相变潜热，并伴随有体积改变。
某月烧结矿总产量为20.8万吨，碱度合格率87.5%，未验率5%。求不合格量是多少？
酶具有高催化效率的因素有：（）、（）、（）和（）。
根据车辆购置税法的规定，下列关于车辆购置税计税依据的表述错误的是（）。
商业银行可以根据经营状况变更操作风险监管资本的计量方法，不需经过监管部门批准。（）
如反应器进料乙烯和氧气流量相同，不计后系统损失，则反应选择性为（）。
脑出血的病因主要是______。
人力资源开发的具体目标，包括（ ）。
在井下安装钻机设备前，要做到（）