A . 唾液可使蛋白质初步分解
B . 猪的唾液可使少量淀粉分解为麦芽糖
C . 唾液可清除口腔中的残余食物
D . 唾液中含有一定量的黏蛋白，有利于食物成团
E . 唾液可湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉