将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为（）。
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