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当前学科:西式面点师理论(中级)
题目:
单选
利用酵母等微生物的作用,使制品体积膨大的方法()法。
A . A、生物起泡
B . B、微生物起泡
C . C、化学膨松
D . D、微生物膨松
答案:
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