当前学科:西式面点师理论(中级)
  • 题目: 单选
    利用酵母等微生物的作用,使制品体积膨大的方法()法。

      A . A、生物起泡
      B . B、微生物起泡
      C . C、化学膨松
      D . D、微生物膨松

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