当前学科:高级中式烹调师
  • 题目: 单选
    烹制海鲜类原料时,加入适量咸味调理滋味,运用的是()作用。

      A . A、味的转换
      B . B、味的消杀
      C . C、味的对比
      D . D、味的积累

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