当前学科:食品安全学
  • 题目: 多选
    化学防腐剂使用时应注意哪些()。

      A . 食品pH值下降,防腐作用上升;
      B . 不同防腐剂的抑菌谱不同;
      C . 不同的防腐剂之间有协同作用;
      D . 化学防腐剂一般比较易溶于水,应先溶解后再添加。

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