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当前学科：现代厨房管理
题目：
填空题
（）是指对冰栋原料进行解栋，对鲜洁原料进行宰杀、洗涤和初步整理。
答案：
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当氯气分配台压力达到0.20MPa后，可开启分配台上相应塔号的氯气阀门。（）
舌红瘦薄者多属于A．阴虚B．阳虚C．实热D．虚寒E．寒湿
星系分为两大类，分别是（）。
在香港首届屈一指的平面设计大师，享有“香港设计之父”的盛誉是（）
取气样时，要将取样瓶装满清水，用手将瓶口向下倒立于（）中，注意此时瓶底不得有气泡。
关于换热设备加热不良的原因，下列选项不正确的是（）。
下列不属于公共安全的特征的是
俄国1917年爆发的二月革命，其直接目标是（）