由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。（）_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：判断题
由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。（）
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