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当前学科：初级面点工
题目：
单选
薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，（）加入辅料（）均匀即成。
A . A、晾凉后、搅拌
B . B、晾凉后、揉搓
C . C、趁热、摔打
D . D、趁热、揉搓
答案：
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