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当前学科：餐饮服务与管理
题目：
单选
营业成本是指按照会计核算程序计算出来的一定时期内实际耗用的原材料和燃料价值的（）。
A . A、单位平均数
B . B、比值
C . C、总和
D . D、消耗率
答案：
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