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当前学科:营养与食品卫生学
题目:
单选
猪宰杀后发现颈部淋巴结肿大,质硬,砖红色,经检验淋巴结周围呈黄色胶冻状,应如何处理()
A . 剔除淋巴结及周围组织
B . 肉及内脏高温处理
C . 肉及内脏冷冻处理
D . 肉及内脏盐腌处理
E . 高温化制
答案:
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