油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中，毒性最大的是（）_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：单选
油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中，毒性最大的是（）
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