菠菜烹制前先焯水是为了（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
菠菜烹制前先焯水是为了（）。
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在制定能力计划时，利用率=1―（）。

常用于软胶囊剂中的分散介质的是（）

消渴病，胃热炽盛证最突出的症状是（）

急救复苏时心外按压次数与人工呼吸次数比是（）。

关于幽门螺杆菌检测的描述不正确的是（）.

患儿2岁，入托体检发现HBsAg阳性，HBeAg阳性，抗HBe阳性，肝功能正常。母亲HBsAg阳性。最可能的诊断是（）

腰轮流量计计量精度较高，尤其是大口径，其准确度可达（）。

商品的性能主要是指商品的物理性能、化学性能、（）性能和工艺性能。

相对固定预算而言，弹性预算（）。

所谓要完全燃烧，就是要求进入燃烧室的燃料能绝大部分被烧尽，而且不发生严重的（）和（）现象。