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当前学科：烘焙工考试
题目：
判断题
鸡蛋的乳化作用，可以延缓制品老化.
A . 正确
B . 错误
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对心肌梗死的病人评估进行康复治疗的适应证是( )。 A．心功能Ⅳ级 B．无明显心绞痛 C．静息心率低于110次/min D．无严重心律失常 E．生命体征平稳
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