当前学科:高级面点工
  • 题目: 单选
    发酵主坯发酵到一定时候,有时会散发出刺激性酸味,主要是()发酵而产生的。

      A . 酵母
      B . 果酸
      C . 乳酸
      D . 醋酸

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