一般情况下，湿面筋含量在24％以下的是（），适合于制作糕点、饼干。_粮油工程_全学科试题题库

当前学科：粮油工程

题目：填空题
一般情况下，湿面筋含量在24％以下的是（），适合于制作糕点、饼干。
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