兴化地处里下河腹部，历史上是由古泻湖逐渐淤积而成的湖荡沼泽地带，在上游来水和下游海潮的共同作用下形成了一个个大小不等、形态各异、高低错落的水中土丘。后来，先民们为了抵御洪水，垒土成垛，垛上耕种，形成了独特的垛田景观。读垛田景观图片，完成下列小题。

从成因上看，“高低错落的水中土丘”源于（）

近年来，垛田粮食种植面积减少，蔬菜种植面积迅速扩大，影响的主导因素是（）