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当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
在没有空调的室内做面包时，中间发酵时间很容易受气候影响，若要控制中间发酵的温度和湿度，下列哪一项最适当（）
A . 35℃、85%
B . 20℃、85%
C . 28℃、75～80%
D . 38℃、85%
答案：
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