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当前学科：食品营养学
题目：
单选
老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。
A . 质优量少
B . 质优量足且维持氮平衡
C . 以植物蛋白为主
D . 将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
答案：
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