主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:营养配餐员
题目:
单选
加餐或夜餐的能量应占全日总能量的()。
A . A、10%以下
B . B、10%—15%
C . C、15%一20%
D . D、5%—10%
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
某饭店为了提高餐饮收入,加强了管理,尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现,通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价,于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场去采购,得到了总经理的同意。结果,一个月后,餐饮的成本就降低了11%,利润也随之提高。 后来,吴经理又发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点”。小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。” 经与厨房研究,数天后,该饭店在大堂设置了举办粤菜美食的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只一元…,欢迎惠顾。 一周后,吴经理从财务报表中发现:餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计也来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。 从该案例可知,餐饮成本、餐饮收入、利润的关系是( )。 该餐厅推出的美食节与特价菜的举措,属于饭店的( )。 与客房成本相比,餐饮成本的特点是( )。 该餐饮部上个月的成本率是:( )。
白天氨气大量泄漏下风向的防护距离是()。
手部严重创伤或外伤后,造成手横弓与纵弓破坏的病变有________,________,________,________,________。
轧账处理时,系统自动核对各家分行往账登记簿中所有的往账金额与其外币支付业务往账分户余额。如果分行往账核对相符,则将各家分行状态为()的往账金额之和从分行往账分户结转至总行业务处理中心。
男性,35岁,3天前遇雨淋透衣衫。昨起畏寒高热,咳嗽,以干咳为主,偶见带铁锈色黄痰,伴右侧胸痛就诊。体检:热性病容;体温38.9℃。右上肺叩实,闻及支气管呼吸音。心率102次/分,律齐,心音强该病例经验性抗菌治疗应选择()
风的搬运作用表现为风沙流,当风速大于4m/s时,风沙流中主要含有下列哪些物质?Ⅰ.多种粒径的砂Ⅱ.粉尘Ⅲ.气溶胶Ⅳ.3mm的砾石()
核医学工作人员的健康管理不包括()。
油层出砂的危害包括()。(1)原油产量、注水量下降甚至停产、停注。(2)地面和井下设备磨损。(3)套管损坏、油水井报废。(4)修井工作量增加。
能量均分定理是指处于温度为T的热平衡状态的经典系统,粒子能量ε中每一独立平方项的平均值等于()
B型显示探伤仪荧光屏的横坐标代表(),纵坐标代表()。