A . A、多数情况下蛋白质变性不可逆
B . B、变性蛋白质容易发生沉淀
C . C、变性蛋白质容易被蛋白酶消化
D . D、蛋白质变性后一级结构破坏
E . E、多种理化因素可促使蛋白质变性