A . 发生共价键的化学改变
B . 通过主链的切割、剪接和侧链基团的化学修饰对酶蛋白进行分子改造
C . 修饰反应一般选择在酶稳定的条件下进行
D . 只有具有极性的氨基酸残基的侧链基团才能进行化学修饰
E . 绝大多数酶经过化学修饰后，最大反应速度V_max会降低