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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
问答题
酱卤制品的定义、种类及特点。
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（）是肱骨的构造。
在实施保管作业时遵循以周转率为基础的原则，即按照商品的周转率来排定储位，周转率大的货物储存在靠近出口处或货架底层，便于快速作业。
有关铁代谢的检查中较灵敏地反映体内贮铁情况，在缺铁的铁减少期即有改变的指标是（）。