当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    菜肴的质,是指组成菜肴的各种原料总的()。

      A . A、营养风味特点
      B . B、营养素和口味指标
      C . C、营养成分和风味指标
      D . D、重量和风味指标

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