当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    下列不属于面包面坯成形的作用的是()。

      A . A、使制品拥有美的外观
      B . B、可借助不同的面包样式划分面包的种类
      C . C、可借助不同的面包样式划分面包的口味
      D . D、使面团柔软、有弹性

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