当前学科:果蔬加工工艺学
  • 题目: 单选
    苹果脯加工过程中,糖制是关键的环节,一般加糖量为()

      A . 按果块重量计加入50%~60%的白糖和与白糖等量的水
      B . 按果块重量计加入30%~40%的白糖和与白糖等量的水
      C . 按果块重量计加入60%~70%的白糖和与白糖等量的水

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