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当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
单选
加热奶油的目的是()。
A . A、增加制品的松软度
B . B、增加制品的奶油香味
C . C、尽量使奶油中的水分降至最少
D . D、溶化配料和高温消毒
答案:
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