不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。_食品检验工考试_全学科试题题库

当前学科：食品检验工考试

题目：单选
不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。
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端午节，小承和小冬帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小承认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样粽子会很快煮熟；小冬则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能使粽子很快煮熟。你认为谁的想法更合理？请写出理由。

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